В статье рассказывается о том, что основную выручку кофейни приносят постоянные посетители, которые составляют 20% гостей. Также автор замечает, что между собой постоянных посетителей называют подпольными прозвищами. Автор отмечает разнообразие клиентов, которые приходят в кофейню, и считает наблюдение за ними своим любимым занятием.